随着餐饮外卖市场增速不断加快，

　　对于餐饮商家的外卖订单需求量也随之剧增。

　　同样做外卖，为什么别人的月销上千而你只有几十单呢？

　　同样做满减活动，为什么别人赚了而你赔了呢？

　　餐饮外卖该如何做

　　商家就要从自身出发，不管是包装、卫生还是菜品口味，都要做到保质量。不管采取多少手段促进消费，能留住消费者的永远是优质的餐品和良好的口碑。

　　餐饮品牌可以将自身的理念注入产品的生产和销售当中，同时开设外卖接单业务，销售占比基本持平，成功地将好的理念传达给消费者。

　　外卖店如何经营

　　对于外卖店来说，如果有强大的品牌记忆力支撑，很难带来客流量，宣传是很重要的，作为外卖商家，很重要的一点就是在还没有累积到基数庞大的用户之前，要背靠外卖平台发展业务，依靠外卖平台的大流量对店铺的菜品进行宣传，吸引消费者进行购买下单。

　　再者，宣传在店铺的发展阶段发挥着极其重要的作用，不仅是外卖平台的页面，还可以创建微信公众号，依靠社交平台的大基数用户进行消费引流，各种营销活动吸引消费者眼球。在各类新媒体平台展开宣传，吸引更多顾客的注意。

　　另外，要着重提高外卖接单的速度，提高后厨出餐以及外卖配送的效率，想要使得店铺得到可视化的增效提速，比较好的方法是引入外卖接单系统，外卖系统与多个主流外卖平台对接，实现全渠道管理，目前市面上外卖系统种类非常多，商家在选择的时候可以选择像餐道这样的大品牌，口碑优质，所提供的外卖系统也相对来说质量有保障。

　　外卖有哪些坑呢？

　　1、换思维经营

　　现在很多人做堂食，也做外卖，想着用同一套规则可以把两个都做了，省心、省时、省力，这是不错的。

　　堂食主要体现在顾客的体验，包括有服务、环境、美食等。而外卖则更多的是讲究标准化、流程化、服务化，它的本质在电商化、零售化。

　　2、分析选产品

　　做外卖，并不是堂食有哪些产品，外卖就一定要上哪些产品。

　　我们要考虑做外卖的时候会出现送餐时间段的问题，而不像堂食即点，现做现食的。

　　所以对于那些对于时间要求很高的菜品不太适合外卖。这些现做才好吃的菜上到外卖上，那差评就会越来越多了。

　　3、选址有要求

　　有些老板觉得，做外卖对于地段要求不高，随便哪里都可以。

　　外卖的范围设定在3公里，所以在方圆3公里的辐射范围里有哪些商圈？都主要是什么人群？消费能力如何？这些也是我们要思考的问题。

　　4、顾客评价不重视

　　差评对于一个店的影响还是很大的。简单来说，如果前一天有一个差评，基本上第二天你可能流失掉20个顾客。

　　因为差评会影响店铺的排名，从而极大的影响店铺的流量，如果差评越来越多，到最后，只有被淘汰的下场。

　　今天就先分析这四点，外卖从发展以来，影响着千家万户，更是新的就餐方式的变革。